CAVIAR OSETRA

La variedad de caviar de Osetra del Caspio es el mítico caviar de oro ámbar oscuro, un gran clásico del caviar. Un grano de estructura delicada y elegantes reflejos dorados. En su interior esconde un bouquet de sabores marinos con notas a nueces verdes perfectamente equilibrados.

En primera instancia, se siente una alta intensidad yodada con matices salados para desvanecerse lentamente dejando a su paso un retrogusto medianamente prolongado y perfecto para paladares sensibles y exquisitos. Gran facilidad para adaptarse al paladar de los consumidores.
Ideal para recetas y para maridarlo con un champagne/vino afrutado.

Es el tipo de caviar más usado para recetas culinarias y experiencias gastronómicas por cómo potencia los sabores y aromas de los demás productos alimenticios y cómo se combina con ellos.

Se obtiene escogiendo sólo aquellos esturiones de acuicultura semisalvaje cuyas apreciadas huevas satisfagan plenamente el elevado nivel de exigencia de nuestros clientes habituados al sabor, la textura y en general el placer de degustar el caviar fresco de esturión salvaje.

El caviar es un producto natural que no lleva ningún aditivo ni conservante. Para su correcta conservación, el caviar debe mantenerse sin abrir refrigerado a una temperatura entre 0 ºC y 3 ºC (sobre cero) y consumirse en un periodo de hasta 3 o 4 meses. Una vez abierto, se debe consumir en un plazo máximo de 3 días, por lo que recomendamos adquirir varias latas de menos gramaje en lugar de una lata grande.