Foie gras entier mi-cuit de pato – 300gr

Hígado de pato entero semi-cocido dentro de una tarrina a 72 a 85 °C.
El foie gras mi–cuit de pato tiene un aroma, sabor y textura más fuerte que el de oca. Es una de las mejores exquisiteces de las elaboraciones del foie gras.